冬季寒冷低温和春季潮湿多变的环境对奶牛的生产和健康构成了挑战。为了保证奶牛的高产和健康，应当采取一系列科学的饲养管理措施。
首先，保持合适的环境温度是至关重要的。冬季应确保牛舍温度不低于10℃，并采取措施防止寒冷侵袭，如封堵墙洞、安装门窗玻璃、挂门帘和窗帘，并在圈内铺设厚褥草。同时，要注意牛舍的通风，避免过于阴暗和潮湿，以防引发呼吸道疾病和风湿性关节炎等。
科学喂养也是提高奶牛产奶量和健康的关键。应根据季节变化合理搭配日粮，确保能量的供应，特别是在寒冷季节，应增加能量饲料的比例。同时，要保证奶牛有充足的运动和光照，这不仅能增强体质，还能提高产奶量。在晴暖天气，应让奶牛进行至少2小时的运动，并在背风朝阳的地方晒太阳。
卫生管理同样重要。要定期清洁牛舍和奶具，防止疾病传播。定期刷拭牛体，清除污垢和寄生虫，保持牛体清洁，有助于提高产奶量和奶牛的健康。
总之，通过科学的饲养管理，可以有效应对冬季和春季的不利气候影响，确保奶牛的高产和健康。这包括保持适宜的环境条件、合理的日粮搭配、适当的运动量和良好的卫生管理。