犊牛是指初生后到断乳的小牛，犊牛生后最初几天，由于各种组织器官尚未发育完全，对外界不良环境抵抗力低，适应力较弱，消化道粘膜容易被细菌穿过，皮肤保护能力差，神经系统反应不足。因此犊牛的饲养必须要精准到位。
在断奶后，要继续饲喂犊牛断奶前的粗饲和精饲，随着月龄的增长，逐渐增加精饲的饲喂量。当月龄在3-4月时，精饲要每天增加到1.5-2公斤，同时要选择优质的干草供其自由采食。在4月龄前，尽量少喂或者不喂青绿饲料，4月龄后，可以改喂育成牛精饲料。
