波尔山羊被毛短密，躯体白色，头、颈红褐色带白斑。头平直，耳宽长下垂，角向后弯曲呈镰刀状。体躯长，胸部宽深，背部结实宽厚，肋部发育良好，后躯丰满，肌肉发达。颈部和胸部有较多皱褶，以公羊为显著。眼睑和无毛部分有色斑，毛细短具光泽，头颈部及耳呈棕红色。
