坏处主要有两个方面：(1)腌制的食品都含有一定量的亚硝酸盐，如果长期食用的话有一定的制癌作用。(2)腌制的食品含盐量很高，长期高盐饮食容易诱发高血压。另外咸的东西对消化系统特别是黏膜很不好。
建议逐步减少食用量和食用频率，如改成每天吃一个，慢慢改成隔天吃一个。推荐快速腌制咸鸭蛋法，可避免产生亚硝酸盐。
虽然鸡蛋比较有营养，但吃太多了就有害，因为鸡蛋里面还有大量的胆固醇，咸鸡蛋中还有大量的盐分，容易得高血压和心脑血管疾病。
