有机磷农药可通过皮肤、消化道和呼吸道进入牛体而引起中毒。当牛采食了被有机磷农药污染的饲料、青草、农作物或水时，或者用盛过农药的容器存放饲料或饮水，在饲料的旁边存放农药，在饲料旁配制农药等情况，均可造成牛中毒。
牛有机磷中毒后，抢救时间越早，效果越好。中毒初期，经皮肤吸收中毒的病牛可用清水、肥皂水冲洗；经口中毒的病牛可用2%-3%碳酸氢钠或用0.2%-0.5%高锰酸钾溶液洗胃，越快越好。
