牛胃肠炎的治疗包括以下几个方面：首先，需要除去病因并加强护理，病牛应绝食1-2天，之后逐渐喂给少量柔软易消化的饲料。其次，在病初或排粪不通畅时，应清理胃肠，可使用300-400克硫酸钠（镁）等缓泻药。接下来，当肠内容物已基本排空且粪的臭味不大而仍腹泻不止时，应采取止泻措施。同时，消除炎症也是重要步骤，可选用抗生素等药物进行治疗。对于肠道出血的情况，可以给予维生素K。最后，根据病牛的具体情况进行辅助治疗，如补液和缓解酸中毒等。
