牛炭疽病的症状颇多，其病变特点是局部突然发胀，初热疼，后凉，再后无疼，脾脏显著肿大，皮下结缔组织及浆膜出血性浸润，血液凝固不良，呈煤焦油状，尸僵不全，天然孔出血。
牛炭疽病主要症状是天然孔流血，呈煤焦油状，尸僵不全。要确诊需实验室诊断。此病死畜严禁解剖，需高温(焚烧)无害化处理，严禁深埋！
