牛羊肉毒梭菌病是由口蹄疫病毒引起的急性、热性、高度接触性传染病，可导致口腔黏膜、蹄部等皮肤发生水泡和烂斑。最急性不表现任何症状而突然发生死亡。急性突然发生吞咽困难，卧地不起，头向侧弯，颈部、腹部和大腿肌内松弛。以后食欲及饮欲消失，舌尖露于口外，口流黏性唾液，多数发生便秘。但体温正常，知觉和反射活动仍存在。病情发展快者，1d之内死亡，慢者可延至4～5d。慢性除有急性型的症状外，常并发肺炎，最后常因极度消瘦而死亡。各型病例死亡率都很高。病初发烧41℃，口流涎，1-2天后，在唇内面、齿龈、舌面和颊部粘膜上发生蚕豆至核桃大的水泡。很快，水泡破裂，形成边缘整齐的红色糜烂面，如继发细菌感染，即发生溃疡。在口腔发生水泡的同时，趾间和蹄冠皮肤红、肿，进而色苍白，形成水泡，水泡破溃后留下红色糜烂面，以后结痂。