肉牛育肥技术主要包括以下几个方面：
1.品种选择：选用优良品种进行育肥，如公牛、母牛或阉牛。
2.饲料管理：提供合理的饲料营养，确保牛只获得均衡的能量和蛋白质，饲料种类包括干草、秸秆和糟渣等。
3.分群管理：根据牛的年龄和育肥阶段进行合理分群，如犊牛育肥、幼牛育肥或成年牛育肥。
4.饲养方式：
放牧育肥：利用天然草场育肥。
半舍饲半放牧：结合放牧和补充饲料。
舍饲育肥：全程饲养在牛舍内，分持续育肥和后期集中育肥（吊架子育肥）。
5.环境控制：加强牛舍的温湿度调节，确保舒适的生长环境。
6.卫生防疫：定期进行卫生消毒，落实防疫、驱虫等措施，必要时进行阉割以提高育肥效果。