冬季气温低，天气寒冷，奶牛散热量大，影响产奶。为确保奶牛产奶量持续高产、稳产，须进一步强化奶牛的冬季管理。
1.防寒保温
黑白花奶牛最适宜温度为8~16℃。封闭式保温牛舍夜间达不到要求的，可增加饲养密度或将闲置部分封闭。采用塑料棚养殖，也可提高牛舍温度。
2.采用人工光照
用封闭暖舍养牛，需增加人工光照。方法是按光照16小时、黑暗8小时比例循环。塑料膜扣棚养牛需补足16小时光照，夜间照射8小时，坚持2~6周见效。
3.提高饲料营养
应增加所需热量，每天增加5%的混合精饲料，保持膘情，保证产奶量。
4.科学饮喂
多喂青贮料及多汁饲料，每天饮温水3次以上，水温应接近牛体温(38℃~40℃)。
5.交替饲养法
逐渐减少精料、增加青粗饲料喂量10日，再恢复精料量。反复更换可刺激食欲，提高产奶量。
6.增加挤奶次数
一日2~3次挤奶为宜，最多4次。频繁挤奶可促进乳房血液循环，提高产奶量。
7.热敷和按摩乳房
用53℃~56℃热水洗乳房，促进血液循环。挤前按摩可刺激排奶，挤后按摩能挤出残奶。
8.刷拭牛体
日刷牛体可促进血液循环，提高产奶量8%~10%。冬季水洗面积要小，避免感冒。