口蹄疫是由口蹄疫病毒引起牛的一种急性热性传染病。除了牛以外，羊、猪、鹿等偶蹄兽也易感。本病具有高度传染性，病毒对外界的抵抗力比较强，很容易造成大的流行。病牛和带毒牛是引起口蹄疫的传染源，在农区和半农半牧区，羊和猪也可能成为病毒的保存者和传播者。
该病潜伏期一般为2-4天，最长的7天左右。病牛体温升高达40℃-41℃，食欲减退，流口水，咀嚼和吞咽困难，呆立无神。1-2天后，口腔多处出现水泡，大小不等，最大的可达鸡蛋大。水泡破裂后形成浅表糜烂。检查病牛的蹄部，可见皮肤肿胀、疼痛和发热。蹄间出现水泡，破溃后可能引起蹄匣脱落。
我国将该病列为一类动物传染病。发现疫情要立即上报，划定疫点、疫区并封锁。严格扑杀病牛和同群牛，尸体及其污染物进行无害化处理。对病牛污染场所彻底消毒，禁止疫区易感动物和畜产品外调。扑杀病牛后观察3个月，无新病例可解除封锁。
该病预防为主，每年按国家计划进行免疫注射，疫苗免疫期一般为半年，需定期补免。对出入疫区的交通工具和人员必须全面消毒。