云岭牛的喂养和管理技术。在我国大西南地区，有很多老百姓养殖一种牛，它来自云南的一个肉牛新品种，体形高大，生长速度快，而且耐热，耐粗料，能够适应热带、亚热带的环境，最重要的是这种牛能长出雪花肉，受到市场的青睐，它就是杂交品种-云岭牛。
目前，农村云岭牛养殖，家庭小规模大部分采取庭院养殖方法。牛舍普遍存在着设计不合理，卫生条件差等问题。农村家庭牛舍的建筑要本着低造价，利用率高，便于操作，同时也要考虑卫生条件，有利于牛健康和人员健康。主要有棚式和舍式两种。
云岭牛平时的饲养和管理中，首先了解饲料质量和配合方法。对于母牛，了解怀孕时间、产子时间、是否顺产、产后情况及其泌乳量和乳的质量。云岭牛喜食禾本科牧草和高秆类植物，其次为豆科牧草。适宜饲喂云岭牛的牧草品种有hn-mc优优杂交狼尾草、hn-mc优优苜蓿、hn-mc优优菊苣等。
云岭牛的日粮配合方面，要先查营养表和饲料营养成份表，初步确定日粮中饲草的种类和用量，一般每100千克体重给予1-1.5千克干草，3-4千克青贮饲料。同时补充矿物质和维生素。
要喂好云岭牛需要驱除体内的寄生虫，在发生传染病的地区要及时注射疫苗，做好疫病的防治工作，确保牛健康；在饲养过程中进行"五看"：一看吃草快慢；二看反刍情况；三看粪便形状；四看精神状态；五看行走步态。两触摸：一摸耳根；二摸鼻镜。发现异常情况及时采取措施。