海福特牛的生产性能：海福特牛的体重，成年母牛为520～620公斤，公牛900～1100公斤，犊牛初生重28～34公斤。该牛7～18月龄的平均日增重为0.8～1.3公斤；在良好的饲养条件下，7～12月龄平均日增重可达1.4公斤以上。据报道，加拿大1头海福特公牛，育肥期日增重高达2.77公斤。屠宰率一般为60%～65%，18月龄公牛活重可达500公斤以上。
海福特牛7~18月龄平均日增重为0.8~1.3千克。在良好的伺养条件下，7~12月龄平均日增重可达1.4千克以上。18月龄公牛活重可达500千克以上，屠宰率一般为60%~65%。一般日增重平均为1.5千克，400日龄体重达500千克，屠宰率67%，净肉率60%。