牛百叶干病又叫瓣胃阻塞病，指瓣胃内容物干涸、不能向后推送、引起瓣胃扩张和疼痛，坚硬的内容物压迫使胃壁麻痹，瓣叶坏死，导致严重消化不良，引起全身变化，无特征性症状。尤以冬季多发，主要是由于饲养管理失当，使役过度或运动不足，或长期大量饲喂含粗纤维多的干硬饲料，或饲喂糠麸、糟粕及附着大量泥沙的饲料，加之饮水不足致牛体内火盛，使停留在瓣胃里的饲料缺水而滞留于瓣胃小叶里难以下行，最终形成瓣胃阻塞，使瓣胃失去正常消化功能。
