一、牛舍温度
奶牛最适宜的温度为12℃-14℃，怀孕奶牛与泌乳奶牛最适宜的温度为16℃-20℃；泌乳奶牛舍温高于24℃或低于-4℃，产奶量会减少；犊牛最适宜的温度为35℃-38℃。
二、饮水温度
1.泌乳奶牛饮水温度：
普通饮水温度保持9℃-15℃，比饮0℃-2℃水可提高产奶率8.7%；饮麦麸水温度应高于体温1℃-2℃。
2.犊牛饮水温度：
一般饮水以35℃-38℃为宜，喂乳温度应控制在35℃-37℃。
三、擦洗乳房水的温度
挤奶前用45℃-50℃温水擦洗乳房，1-2分钟后开始挤奶，避免使用过热或过冷的水。
四、牛奶保存和消毒的温度
1.牛奶保存：
新挤出的牛奶要立即降温至4℃-10℃保存。
2.牛奶消毒：
采用巴斯德消毒法，将牛奶加热至75℃-80℃，保持15-30分钟。
