汤泉镇养殖大户桂存道现年51岁，自上世纪九十年代起承包了该镇毛圩的160亩水面，专注于特种水产养殖。2002年，他根据市场需求从广东引进杂交黑鱼开始试养，并经过多年摸索总结出一整套杂交黑鱼专塘单养模式和技术方案。至2006年，桂存道的黑鱼养殖面积扩展至100亩，亩产成鱼达到5000斤，亩产值32500元，亩均纯收益12000元。在技术要点方面，推荐选择面积为10亩左右、水深1至2.5米的水面作为成鱼养殖池，每亩投放黑鱼小苗5000尾，并定时投喂膨化饲料或小鱼等动物性饲料。杂交黑鱼的生长速度快，通常1龄鱼可达500克左右，饲料系数约为1.15。黑鱼捕捞工作宜在农历11月下旬进行，可采取网捕或排干塘水、取大留小的方法。