孵化过程中，孵化车间空调温度应维持在18℃，孵化槽水温控制在17.5～19℃之间，溶解氧需保持在5毫克/升以上。水位保持在10厘米左右为宜。
每天需换水1次，换水量为原槽水量的1/3。孵化密度控制在500～1000颗/平方，避免受精卵或胚胎过多堆积。
若有死亡或发育停滞的受精卵或胚胎，应及时剔除，操作时需小心，避免影响正常发育的个体。若受精卵或胚胎卵带较长，应剪掉卵带，防止水霉感染；若相连的两个受精卵或胚胎中有一个坏死，也需立即剔除，避免影响健康个体。
在鳃板早期，胚胎易贴壳死亡，可轻微摇动胚胎，防止卵黄膜与内胶膜黏连过紧导致破裂。如果孵化至第40天仍未破膜，可人工剥离胚胎，避免胚胎在膜内坏死。