鱼粉是动物性蛋白质饲料的主要来源。由于鱼粉价格较高，加上鱼粉内在质量不易鉴别，因而掺杂掺假现象严重。农户在购买鱼粉时可采用以下6种方法进行辨别，以防上当。
1.石蕊试纸法
取少量的鱼粉燃烧，待有烟雾产生时，用湿润的石蕊试纸测试，如果试纸呈红色，说明鱼粉中掺有植物性蛋白原料或植物杂质。
2.闻烟法
取少量鱼粉燃烧，纯正的鱼粉会散发出烧焦头发的气味；如果散发出烧谷物的芳香气味，则证明鱼粉不纯。
3.加热法
将30g左右的鱼粉放在茶杯内，加入10～15g的大豆粉和适量的水，加盖加热15～20分钟，开盖时如有氨味，说明掺有尿素。
4.浸泡法
将少量鱼粉放入茶杯中，加入浓度为95%的酒精，浸泡15～20分钟，再滴入1～2滴浓盐酸，如果呈现深红色，说明掺有木屑。
5.沉淀法
将鱼粉放入烧杯中，加入清水搅拌均匀后将上浮物滤去。如此反复多次后取出沉淀物在放大镜下观察，如掺有沙粒易被发现。
6.碱溶解反应法
将鱼粉置于10%的氢氧化钾溶液中煮沸，能溶解的为真鱼粉，不溶物即掺假物。