水产健康养殖应该是根据养殖品种的生态和生活习性建造适宜养殖的场所；选择和投放品质健壮、生长快、抗病力强的优质苗种，并采用合理的养殖模式、养殖密度，通过科学管水、科学投喂优质饲料、科学用药防治疾病和科学管理，促进养殖品种健康、快速生长的一种养殖模式。
水产健康养殖的六个关键点是水、种、饵、模、药、管，具体表现为：
1.适宜水域（水）：适合养殖品种生长的水域环境（池塘、大水面、网箱、工厂化养殖设施等）。
2.健康苗种（种）：优良品种、苗种不带致病菌（生物）、无药物残留。
3.优良饲料（饵）：营养全价、无不良添加成份的配合饲料和符合健康养殖要求的鲜活生物饲料。
4.合理模式（模）：适合养殖品种生长的养殖模式、合理的养殖密度，以及混养、套养、轮养等养殖方式。
5.标准药物（药）：科学的预防疾病措施、符合国家标准的渔用药物和科学的用药方法。
6.科学管理（管）：用科学的方法对养殖的全程进行质量控制和管理。
健康养殖的两大核心要点：一是全程质量控制；二是建立可追溯制度。