鲫鱼具有健脾、益气、利水、通乳之功效。鲫鱼头中含有丰富的卵磷脂，有健脑益智的作用。常食鲫鱼有利于增强心血管功能，降低血液黏度，促进血液循环，还可增强抗病能力。
鲫鱼肉质细嫩味道鲜美，富含蛋白质、脂肪、钙、磷和铁等营养元素，还含有不饱和脂肪酸和胶原蛋白等有益成分。
