一、养殖水域
养殖水域水深要求2m—2.5m，放养鱼苗前半个月用生石灰对周边水域消毒。
二、苗种放养密度及消毒
放养规格为0.5g/尾—0.6g/尾，密度100尾/亩—120尾/㎡。放养前用0.5%—1%食盐浸浴3—5分钟，操作需细心避免鱼苗受伤。
三、饲养管理
1.驯食：鱼苗放入网箱2—3天后投喂少量小杂鱼，待大部分鱼水面吃食时每日投喂2—3次。
2.投饲以当地小杂鱼为主，坚持定质、定量、定时、定点原则。
四、水质管理
保持水质清爽，勤换水、勤加水，水中容量不低于3mg/L。
五、巡池
早中晚检查鲈鱼吃食、活动、水色及水温，及时清理死鱼，发现病鱼送检并记录日志。
六、鲈鱼病虫害防治
1.预防为主，定期消毒水域、饲料及工具，网箱四周挂晶体敌百虫。
2.发现病鱼及时隔离，避免拉网加重病情，请技术人员对症下药。