人工饲养黑鱼时，以养殖成鱼商品鱼为例，日常投喂应做到“四定，即定时、定位、定量、定质。投喂黑鱼的饵料主要有以野杂鱼为主的鲜动物饵和以鱼粉为主的人工配合饵料。为了提高水温，有利于黑鱼生长，鱼池水深应保持在50至60厘米。养殖期间应定期对池塘进行消毒，一般采用生石灰消毒，用量为每亩每米水深13至15公斤，化浆后全池均匀泼洒，最好选择在晴天中午进行。
同时，可以投放鲢鱼和鳙鱼调节水质，并放入一些繁殖较快的野杂鱼作为饵料，如鲫鱼和麦穗鱼。一般每亩放养体长10至15厘米鱼种1500至2500尾，并可套养200至250尾大规格花白鲢鱼种，利用其孵化的鱼苗供黑鱼食用。