为了养殖场生产软壳龙虾，可以采用以下技术：
1.投放规格一致的苗种。养殖户的苗种通常通过市场收集或野外捕捞，规格差异较大。需选种，将发育一致、规格相近的苗种投放到一起，以工厂化生产出软壳龙虾。
2.使用虾蜕壳促生长素。根据苗种规格大小，在放养后的1～3周起，添加虾蜕壳促生长素到饵料中，用量为饵料的0.1％～0.15％，以加快龙虾的蜕壳周期和保证群体蜕壳的同步性。
3.营建合适的生长环境。保持养殖环境一致和相对稳定，特别是同一放养场所不同地点的温度不能相差过大。水草分布均匀，饲喂时饵料投放合理，使龙虾在相同条件下生长发育。
4.确定捕捞时间。捕捞前10天左右，每隔1～2天观察一次龙虾的生长发育情况，摸准上市前最后一次蜕壳时间，并以此来确定何时捕捞。