放养前池塘应进行清整消毒、施肥培水等工作。鱼种入塘前10~15天进行清塘消毒。干法消毒时，每亩用生石灰60~75千克；湿法消毒时，水深1米每亩用生石灰120~150千克。
瘦水池塘或新建的池塘，在池塘注水前施用有机肥，每亩施肥数百公斤肥底泥。肥水池塘和养鱼多年的池塘，池底淤泥较多，不施或少施基肥。养殖过程中，随着池鱼的生长，水色变淡，一般用无机肥料追肥。
鱼种规格选用10厘米以上（最好14~20厘米，60克~100克）当年鱼种，鱼种规格一致，无伤无病。下塘前严格消毒，一般采用3~5％的食盐水浸泡10~15分钟。鱼种来源最好选择当地生产的鱼种。适当套养大规格花白鲢。
放养时间为3、4月份，水深在1.2~1.5米，50~60克左右鱼种每亩投放8000~9000尾，80~100克鱼种每亩投放5000~6000尾。若养殖条件不理想，应适当降低养殖密度。
投喂人工配合饵料，配方为鱼粉70%、大豆粉20%、酵母粉5%，余下的为维生素、矿物盐、促生长剂和抗菌素等。驯化过程应逐渐增加配合饲料量。投喂做到定时、定位、定质、定量。
吃食旺季，鱼饵量约为鱼重的4％左右。实际操作中以饲料基本无剩余为准，并根据天气、水质等情况适当调整投喂量。