泰国笋壳鱼学名云斑尖塘鳢，原产于东南亚的江河、水库和湖泊中，喜栖于水底的洞穴或石缝中，有占地性，其活动范围就在栖息地附近，主动摄食能力不强，多在夜间活动。可适应酸碱度为5的酸性水体及盐度为15的咸淡水。泰国笋壳鱼为暖水性鱼类，适温范围15-35℃，最适生长温度为25-30℃，水温10℃以下或36℃以上开始死亡。二年性成熟，生死季节为4-11月，最盛期为5-7月。泰国笋壳鱼为肉食性鱼类，但与其他肉食性鱼类相比，它生性并不凶猛。
一、养殖方法
1.鱼塘要求
养殖四大家鱼的普通鱼塘都可开展笋壳鱼的养殖，一般要求鱼塘能够保持1.5-1.8米的水深，面积3-5亩较为理想。在养殖前期，鱼种相对较小，鱼塘水深保持在1.2米左右生长较为良好，随着鱼种的生长和水温的升高，逐渐增加水深至1.5-1.8米。
2.水质要求
笋壳鱼养殖要求水体的透明度保持在25-30厘米，pH值在6-7较为理想，略酸性水有利于提高笋壳鱼的成活率和促进生长。
3.放苗前的鱼塘处理
放苗前10天回水20-30厘米，用茶麸加生石灰全塘泼洒，杀死塘中的杂鱼和寄生虫。
4.放苗
放苗量根据鱼苗规格而定：3-5厘米放苗量4000-4500尾/亩；5-7厘米放苗量3500-4000尾/亩；7厘米以上放苗量3000-3500尾/亩。
5.饲料的投喂
一般采用鲜活鱼投喂的方式来养殖。笋壳鱼苗在12厘米之前，投喂足量、适口的活饵料有利于促进生长，提高养殖成活率。活饵料有红虫和鲮鱼水花。
6.分级养殖
大部分种苗达到12厘米左右时，应进行一次分规格放养，否则大小相差会越来越悬殊，还会出现残杀，影响养殖成活率。
7.越冬
冬天水温降至10℃以下时，必须在10月下旬搭保温棚，覆盖整个鱼塘，使鱼塘水温保持在15℃以上。
8.日常管理
适当开增氧机，保持溶氧充足，对促进其生长有利。保持良好的水质，维持鱼塘水环境相对稳定。
二、常见病害
1.体表性疾病
在捕捉时相互摩擦，造成表皮操作。擦伤的鱼可用20毫克/升高锰酸钾溶液浸泡1小时，并用水产用消毒剂全池泼洒消毒。
2.水霉病
常发生在苗种培育期、鱼种和亲鱼的越冬期。防治方法：小心操作，避免鱼体受损伤；越冬期搭保温棚，维持水温17℃以上；对已发病的鱼塘，全池泼洒亚甲基蓝。
三、注意事项
1.捕捞操作
一般用笼装的方法捕捞，避免操作不细致造成损伤。
2.注意种苗质量
最好购买本地孵化的鱼苗，容易适应本地的气候、环境。注意区分泰国笋壳、澳洲笋壳和杂交笋壳。
3.注意分塘分规格养殖
当种苗达到12厘米左右时，应进行一次大、小分规格放养。
4.资金准备
养殖一般需15个月左右才能达到上市规格，养殖周期较长，每亩需投放资金6万-9万元。