虾料种类较多，同一种类的虾料也有不同档次的产品，其质量要求有很大差别，没有一个统一的判别质量高低的标准。判定虾料质量高低，最终要看养殖效果。但是，养殖效果不仅决定于饲料的质量，还决定于虾的种质和健康状况、水质、放养密度以及十分重要的饲养管理等。
质量好的虾料养出来的虾，生长快速，抗病力强，饵料系数低，虾体色泽鲜亮透明，肉质丰满。选用虾料怎样辨别它的质量呢？
一、看主要营养指标。重要的是粗蛋白质、粗脂肪、赖氨酸、蛋氨酸、精氨酸、有效磷、粗纤维、灰份的含量。需要指出的是，虾料的蛋白质含量不是越高越好。蛋白质和脂肪含量过高，反而影响鱼、虾的生长。
二、看选用的原料。营养指标只反映它的量，不能反映它的质。虾料使用的主要原料应是鱼粉、大豆粕、花生粕、玉米粕、玉米蛋白粉、高筋面粉、鱼油、磷脂等。
三、质量的简单判别：
1、色泽：好的虾料为浅灰黄褐色，色泽一致，油润。
2、气味：应该有清香的鱼粉、虾或鱿鱼气味。不能有刺鼻气味或油脂氧化气味。
3、外观：表面光洁，断口平整，颗粒均匀。
4、粉碎细度：粉碎得很细，没有任何明显大颗粒。
5、耐水性：浸泡后膨胀而不散，不起缝，不断裂。
6、诱食性：好的虾料诱食性较好，但不能仅以诱食性判定质量。
使用先进的挤压机加工的虾料表面颜色偏黑（浸水后退去），气味淡，诱食性下降，但养殖效果与便颗粒虾料相当，并具有杀灭病原体、物理性状好、消化率高的优点。
四、选择生产厂家和品牌产品。正规经营的大公司、名牌厂家技术力量雄厚，产品质量比较可靠稳定。