1.池塘要求
青虾耗氧量高，不耐低氧，属底栖动物，游泳能力差，喜欢在池底活动。养殖池塘面积以3～8亩为宜，坡比1∶3～1∶3.5，水深1.5米左右，池底无淤泥，水源无污染。苗种投放前半个月用生石灰彻底清塘消毒，并安装增氧设施。
2.种植水草
为避免青虾互残，应种植水草。一类是池边浅水带的水花生，另一类是底部的沉水植物（如轮叶黑藻、伊乐藻）。水草面积占池塘水面的30%左右，过多时可人工稀疏。
3.设置网片
在虾塘中间设置10～33目的无节夏花网片，用毛竹架固定，呈屋架形，置于水面下20～40厘米处，坡度15～20度，便于青虾爬行。5亩池塘可设2排网片，每排宽3～4米。
4.苗种放养
采用一年两茬养殖模式：
夏季放养：7月左右，亩放1厘米虾苗4万～6万尾，10～20天后投放少量鲢鱼种。
春季放养：8～9月孵化的虾苗养至年底，规格2～3厘米，次年春季亩放3万～5万尾。
5.投喂管理
坚持定时、定量投喂，每天2次（上午8～9时、下午5～7时），上午投1/3，下午投2/3。饵料投在浅水区，日投喂量为3%～5%，前期用细颗粒饲料，后期调整规格。
6.水质管理
高温季节每周加水或换水1次，先排老水再加15～20厘米新水。发现浮头时及时增氧、注水，闷热天气保持微流水状态。
7.日常管理
每半月用生石灰或二氧化氯消毒，观察纤毛虫可用0.7ppm硫酸铜全池泼洒，隔7天再用1次。
8.适时起捕
青虾长至4～5厘米即可上市：
春放苗种：5～7月起捕。
夏放苗种：9～11月起捕。