一是营造良好的龙虾生长环境。龙虾属有壳类动物，与蟹相似，喜阴怕光。可在河塘边加设50cm高的防逃网，防止龙虾外逃。河塘应模拟自然生态环境，池边浅种植10%～15%的水草、隐蔽物，营造栖息和脱壳环境。水质要保持pH值7.5～8.5，透明度30cm～40cm，定期加注新水并泼洒生石灰调节水质，防止病害发生。
二是合理投喂饲料。龙虾在食物不足时会自相残杀，因此投饲量要充足。饲料主要包括植物性的小麦、水草、菜子饼和动物性的杂鱼、杂肉及畜内脏等。投喂时间和量要根据龙虾昼伏夜出习性及密度确定。
三是科学捕捞。幼虾在适宜条件下60～90天可长到商品规格。3月放苗，6月可开始捕大留小，实行轮捕轮放，提高回捕率和经济效益。