养殖小龙虾时需注意以下几个关键点：
首先，池塘条件需适宜。养殖池深度一般不超过1.5米，池埂应设有坡度，以利于创造适合的水温和水深环境。池埂需压实、宽度超过1.5米，并使用石棉瓦等材料建设防逃设施，尤其是进排水口需双重过滤网以防止虾逃逸。新池塘还需在坡边覆盖60至80目的聚烯网片。
其次，需在池塘中栽种水草。水草为小龙虾提供栖息、脱壳的场所，并有助于净化水质和增加氧气。水草种类包括轮叶黑藻、伊乐藻等，种植面积应占养殖面积的20%至30%。
再次，合理投喂饲料。小龙虾为杂食性动物，偏爱动物性饵料，且食量大。应避免整块投喂畜禽内脏，以防争斗和污染水质。饲料应精细配比，根据小龙虾的摄食情况灵活调整。
此外，定期调节水质。尽管小龙虾耐低氧，但清澈的水质对高产非常重要。应定期换水，特别是在养殖后期，每周换水1至2次，保持水体中的高溶氧量。
最后，预防病害。小龙虾在自然环境中抗病力强，但在高密度养殖中易受病害影响，常见疾病包括纤毛虫病、黑鳃病和出血病。应定期使用生石灰全池泼洒进行预防，并避免使用对虾类有害的农药。