水质水的适宜pH(酸碱度）为6.5-7.5,最好用江河湖泊无污染的地表水。如用地下水，要进行矿化度和重金属检测。抽取后要用蓄水池进行曝气处理，以达到增氧与调节水温的作用。泥鳅对水质的要求不高，但被农药污染或化学药物浓度过高的水域不能作为养殖用水。还要注意养殖密度，并经常加注新水。
