近年来，每到夏季，福建的许多养殖户便将鲍鱼苗和接近成品的鲍鱼送到山东等地养殖，到当年的11月再将鲍鱼接回。据了解，鲍鱼对养殖海域的水温要求很高，其适宜生长水温为20℃左右。夏季青岛等北方海域的水温比较适合鲍鱼生长，而引入南方的黑鲍、皱纹盘鲍等北方品种会因水温太高大量死亡。
鲍鱼运输采用干运和湿运两种方法，短程、短时采用干运法，远程、长程采用湿用法。运输通常使用塑料板作为鲍鱼附着基，放在洗净消毒的硬质容器中。干运法要确保高湿度、低温度，定时淋水，防止日光直射和雨淋。湿运法要保证机泵正常运转，有充足的海水供应，保持适宜的密度和水流量。
经运输的鲍鱼到达目的地后，需经过暂养恢复活力方可分养。养殖幼鲍必须投饵，饵料质量直接影响生长速度。3毫米左右的鲍鱼以附着性硅藻为食料，5－6毫米开始摄食浒苔等藻类，随个体增长转为以大型海藻为主。
投饵频率随季节变化：夏季每2－3天少量投喂一次；秋季4－5天投喂一次，保证新鲜饵料充足；冬季水温低，8－10天投喂一次。鲍鱼喜食幼嫩海藻，以裙带菜、鹅肠菜、海带等混养效果最佳，紫菜效果不理想。也可投喂人工配合饵料，但需注意其较易腐烂的特性。
工厂化或坑道养殖时，由于水温相对稳定，投饵时间可根据具体情况调整。