冬季大棚养殖南美白对虾应注意以下技术环节：
1.覆盖优质塑料薄膜，提升棚内水温。使用采光性好、不易破损的新型薄膜。
2.pH值调节：
pH超过9时，每立方米水用0.4-0.5克茶叶煮沸浸泡后全池泼洒，连用2次
也可每立方米水用2-3克腐殖酸全池泼洒
低温阴雨天适当泼洒解毒剂，保持水质清爽、溶氧充足
3.营养补充：
寒流期间泼洒维生素C、A、E和葡萄糖等营养
饲料中添加多维、氨基酸等提高免疫力
蜕壳期补充钙、镁、磷等元素
4.藻类控制：
"倒藻"时不使用活菌制剂
改用水质净化剂解毒
天气转暖后补施速效肥水素
5.亚硝酸盐超标处理：
停止喂食，开机增氧
每立方米水泼洒1克活化枯草芽孢杆菌
傍晚撒粒粒氧
6.操作注意事项：
虾蜕壳期不使用消毒剂
控制进水量，水位保持在1.4-1.5米
定期添加中草药预防疾病
阴雨天避免拉网捕捞
7.其他：
出现蓝藻时人工捞除
肥水分多次少量投施
不使用二氧化氯消毒