捕取的黄鳝,可分装在水缸、木桶或小水泥池中。刚捕起来的黄鳝,鱼体和口中都附有泥沙污物,必须经常换水。所换的水应尽量与鳝池的水质相同。贮藏时间超过1天的,每天换水一次,为了防止"烧桶",一般每隔3小时翻动黄鳝一次,将底部的黄鳝翻上来。鳝鱼一经脱粘,如不立即宰杀,其头部就要膨胀,随之死亡。
其次要注意在缸口加有气孔的盖子或网罩,以防黄鳝窜跳出来。如果在每口缸内放3-5个泥鳅,利用其上下窜游,可以避免黄鳝互相缠绕,增加黄鳝活动能力,提高贮养成活率。
黄鳝的运输,常用的方法有带水运输和湿润运输等。
(1)带水运输
常用的运输工具有木桶、帆布袋、水缸。先加水,再装黄鳝。密度不能太大,每50公斤容积的桶(缸)盛水20公斤,装黄鳝20公斤。同时,还应放入一些泥鳅。容器上面要加网盖以便通气和防止鳝鱼跳出。天气炎热时,要将准备好的冰块放在网盖上,使溶化的冰水一点一滴地滴入水中逐渐降温。在运输中如发现黄鳝头部下垂,身子浮于水面,口吐白沫,应立即彻底更换新水。带水运输适宜较长时间的运输,成活率一般在90%以上。
(2)湿润法运输
由于鳝鱼能直接呼吸空气,只要保持皮肤湿润,离水后也能活较长时间。利用这个特性,若鳝鱼数量不多(在1千公斤以下),运途时不超过24小时,可以采用此法运输。方法是用木箱、筛子、木桶、竹箩筐等作为包装容器,底部铺垫一层湿草或湿蒲包。将鳝鱼用清水洗净,装入容器内。所装鳝鱼的数量不要多。使用木箱、木桶、箩筐装运时,还要在四周和盖上打洞,以便通气,运输途中每隔2-3小时淋水一次,保持其皮肤湿润及避免阳光直射。夏季运输时还要注意降温,可在桶盖、箱盖上放上冰块。这种运输方法,搬运方便,成活率也可达到90%以上。