胭脂鱼为中国特有的淡水珍稀物种，是著名的高级食用鱼类。目前胭脂鱼已被人工驯化，可在池塘中进行人工养殖。
一、池塘条件
水源充足，排灌方便，水深1.5m-1.8m左右，池底平坦，淤泥深30cm-40cm，水质较为肥爽。
二、饲养管理
1、清塘消毒
用35%有效氯的漂白粉100ppm全池泼洒，浸泡24小时后抽干，再用生石灰50kg每亩均匀施放。
2、水质管理
日常依靠注入新水调节水质，保持水色为中绿色，透明度35cm左右。养殖中后期，用生石灰20ppm全池泼洒，每月一次，以改良底质、水质。
3、投饵管理
使用全价配合饲料，坚持"四定"投喂原则：定时、定位、定质、定量。每日上午8时-9时，下午5时-6时各投喂1次。
4、日常管理
坚持早中晚巡塘，观察水质变化、鱼体活动和摄食情况，发现异常及时处理。