老牛和年轻牛在发情的时间上有所不同。一般来说，年轻牛在达到性成熟的年龄后会进入发情期，这个时间通常是在12到15个月左右。而老牛的发情期则相对来说稍微晚一些，多数情况下在24到30个月之间。这是因为老牛的生理机能逐渐下降，卵巢功能也会随之减弱，因此需要更长的时间来达到发情的阶段。
在人工受精的前后处理上也存在差异。年轻牛通常需要进行发情检测，以确定最佳的配种时间。这可以通过观察其行为表现、阴道检查和排卵监测等方式来进行。而对于老牛来说，由于其发情期较长，可能需要更长的时间来观察和确认其发情状态。此外，老牛的卵巢可能存在一些问题，可能需要额外的检查和治疗，以确保人工受精的成功率。
老牛与年轻牛在配种后的炮检时间上也存在差异。一般来说，年轻牛的炮检时间通常是在配种后的60到90天之间。这是为了确保牛是否已经成功受孕。而对于老牛来说，由于其生理机能下降，受孕的成功率可能会降低，因此可能需要更长的时间来等待炮检结果。