牛巴氏杆菌病主要分为两种形式：肉毒杆菌中毒和牛巴氏杆菌感染。肉毒杆菌中毒是由牛巴氏杆菌产生的毒素引起的，其症状包括肌肉无力、呕吐、腹泻和呼吸困难等。而牛巴氏杆菌感染则是由细菌本身引起的，常导致腹泻、腹痛、发热和恶心等症状。
牛巴氏杆菌病的传播途径主要是通过食用受感染的食物或水。这些食物通常是未经充分加热或保存不当的肉类、奶制品和蔬菜水果。而牛巴氏杆菌也可以通过接触受感染动物的粪便或其他分泌物而传播。
预防牛巴氏杆菌病的最佳方式是保持良好的卫生习惯。这包括经常洗手、避免食用未经充分加热的食物、饮用安全的水和正确处理动物粪便等。同时，疫苗也是预防牛巴氏杆菌病的一种有效手段。牛巴氏杆菌病的疫苗主要是针对牛巴氏杆菌的某些毒素进行免疫。通过接种疫苗，人体可以产生特定的抗体，提高抵抗牛巴氏杆菌病的能力。