重点采样的部位是生猪屠宰场内的生猪。由于非洲猪瘟是一种高度传染性疾病，通过生猪屠宰场的监测可以及时发现疫情的存在与传播。因此，监测人员将会在生猪屠宰场中对生猪进行采样，以确保疫情的早期发现和有效控制。重点采样的部位是生猪屠宰场内的环境。非洲猪瘟的传播除了通过生猪之间的直接接触，还可以通过环境的污染传播。因此，监测人员会对生猪屠宰场内的饲料、水源、猪群居住区等环境进行采样，以检测是否存在病毒的存在。重点采样的部位是生猪屠宰场内的工具和设备。生猪屠宰场内的工具和设备是传播疫情的潜在媒介，因此也需要进行监测。监测人员会对屠宰刀具、操作台、输送带等工具和设备进行采样，以确保其不会成为病毒的传播源。重点采样的部位还包括生猪屠宰场内的工作人员。工作人员是生猪屠宰场的重要环节，他们的健康状况关系到疫情的控制。因此，监测人员也会对生猪屠宰场的工作人员进行采样，以确保他们的健康状况符合相关要求。