牛是反刍动物，反刍动物的消化系统特点是能够发酵纤维素，将植物纤维素转化为动物能够吸收的营养物质。因此，散养牛的饲料应以富含纤维素的植物为主。常见的饲料包括青草、干草、秸秆等。这些饲料富含纤维素，能够提供牛所需的粗纤维，促进反刍功能的发挥。
散养牛的饲料还应注重营养均衡。除了纤维素，牛还需要蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养物质的补充。因此，合理搭配饲料，提供全面的营养对于散养牛的健康发育至关重要。可以考虑在牛饲料中添加玉米、豆粕等高蛋白的植物饲料，同时还可以适量添加矿物质和维生素的补充剂。
散养牛的饲料选择还应考虑经济效益。农村地区的资源有限，成本也需要控制。因此，农民在选择饲料时应根据价格和成本综合考虑，并结合自身的实际情况，选择既能够提供营养，又能够经济合理的饲料。