牛口蹄疫的临床表现主要包括以下几个方面。首先，感染牲畜会出现明显的体温升高。正常情况下，牛的体温应该在38.5℃至39.5℃之间，而感染口蹄疫病毒后，体温会明显升高，甚至超过40℃。其次，患牛会出现明显的食欲减退和消瘦。口蹄疫会导致患牛食欲不振，食量减少，严重影响其体重增长和生产能力。再次，患牛的蹄部会出现明显的病变。口蹄疫病毒主要侵犯牛的蹄部，引起蹄角质层的剥落和溃疡形成，严重时甚至会导致蹄壳脱落。此外，患牛还会出现明显的乳房炎症。牛口蹄疫会引起乳房的肿胀和红肿，甚至会出现乳液分泌异常。
牛口蹄疫的临床特征不仅仅体现在单个个体上，还可以从整个养殖场的角度来观察。感染口蹄疫病毒的牛场往往会出现明显的群体性疫情。牲畜之间的密切接触和共同生活环境会导致病毒的快速传播，从而引发大规模的感染。此外，牛场内的疫情往往会伴随着明显的死亡率上升。牛口蹄疫病毒具有高度的致死性，感染患牛往往会在短时间内出现死亡或需要进行紧急宰杀，以控制疫情的扩散。