牛的基本饲料应该以粗饲料为主。草料是牛的主要饲料来源，它含有丰富的纤维和粗蛋白质，适合牛的消化系统。适量的青贮料、干草和饲料秸杆，可以提供足够的粗纤维，促进牛的反刍功能和消化能力。
牛的饲料应该搭配合理。在给牛配制饲料时，要根据牛的生产阶段和体重来确定饲料的蛋白质、能量和矿物质含量。青年牛和母牛在生产期需要更高的蛋白质和能量，而成年牛则需要更多的粗纤维和矿物质。
饲料的新鲜度也是十分重要的。新鲜的饲料不仅营养价值更高，而且可以激发牛的食欲。因此，应该定期检查饲料的新鲜程度，及时更换陈旧的饲料。同时，还要注意饲料的储存条件，确保饲料的质量和安全。
饮水也是养牛过程中不可忽视的一部分。牛的日常饮水量与其体重和环境温度有关，通常为体重的2倍。提供充足的清洁饮水可以维持牛的正常生理功能，保持消化道的湿润和体温的调节。