牛奶是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、钙、维生素D等。它不仅能提供身体所需的营养，还有助于骨骼的生长和维护。而红糖则是一种天然的甜味剂，含有糖分、铁、钙和多种维生素等成分。红糖具有温补的作用，可以增加体内的能量。
牛奶与红糖同食是否会影响营养的吸收，主要取决于两者的成分和相互作用。理论上讲，牛奶和红糖的配合并不会对营养的吸收产生明显的影响。牛奶中的蛋白质和钙等成分可以促进身体对其他食物中的营养的吸收，而红糖的糖分则可以提供一定的能量，使身体更好地利用其他营养物质。
然而，需要注意的是，红糖的糖分含量相对较高，如果过量摄入红糖，可能会增加热量的摄入，从而导致体重增加和血糖波动。因此，建议在摄入红糖时要适量，尤其是对于有糖尿病或者需要控制体重的人来说。
此外，也有一些人认为牛奶中的蛋白质会与红糖中的一些成分结合，从而影响蛋白质的消化和吸收。然而，目前并没有足够的科学研究证明这一观点的正确性。因此，牛奶与红糖同食对绝大多数人来说不会对营养的吸收产生明显的影响。