冬季肉牛饲养应注重饲料的质量。选择高质量的饲料，如优质干草、秸秆和谷物等，可以提供丰富的能量和营养。这些饲料应该具有适当的水分含量、营养丰富和易于消化的特点。此外，饲料的存储和保管也非常重要，要确保饲料的新鲜度和卫生。
冬季肉牛饲养需要适当调整饲料的配比。根据肉牛在冬季的能量和蛋白质需求增加的特点，可以增加谷物饲料的比例，提供更多的能量。同时，补充一定量的蛋白质饲料，如豆粕、菜籽粕和鱼粉等，以满足肉牛对蛋白质的需求。此外，还可以添加一些维生素和矿物质补充剂，以保证肉牛的全面营养。
冬季肉牛饲养还可以通过增加饲料的进食频次和量来增加饲料的供给。肉牛在冬季需要更多的能量来维持体温，因此可以增加饲料的进食频次，使肉牛能够更频繁地摄入饲料。此外，还可以适当增加每次进食的饲料量，以满足肉牛的能量需求。
冬季肉牛饲养还可以通过合理的饲料管理来保证饲料营养的供给。在饲喂过程中，要注意饲料的平衡和均衡饲喂，避免浪费和过量饲喂。此外，定期检测和评估肉牛的体重和体态，以及饲喂效果，根据需要进行调整和改进。