牛传染性结节性皮肤病的死亡率通常不高。大多数感染牛只会出现轻度病症，如结节、溃疡和损伤。这些病症通常不会导致牛的死亡，而是会影响其饲养和繁殖能力，从而对养牛业造成损失。因此，从死亡率的角度来看，牛传染性结节性皮肤病并不是一种致命性疾病。
然而，牛传染性结节性皮肤病的严重程度可以因多种因素而有所不同。一些情况下，特别是在幼年牛只中，感染可能会导致严重的病症，如高热、全身性炎症和器官损伤。在这些情况下，虽然死亡率相对较低，但仍然存在牛只因感染而死亡的情况。此外，由于牛传染性结节性皮肤病的传染性较强，一个牛群中的多个牛只同时感染，可能会导致死亡率的上升。
除了直接的死亡风险外，口蹄疫还可能导致其他间接的健康问题。例如，感染的牛只会经历食欲减退、体重下降和营养不良等问题，这些都可能导致牛只的生长受限。同时，感染的牛只还可能受到二次细菌感染的威胁，从而增加死亡的风险。