肉牛的饲养时间可根据饲养目标和品种确定，一般在12到22个月之间。为缩短销售周期，可选快速生长品种如荷斯坦牛或安哥斯牛，通常在12到15个月内可达到出售标准。饲养管理和环境对饲养时间有显著影响，良好的管理如合理饲喂、适量运动、疾病预防及适宜的温湿度和通风条件都能促进肉牛生长。此外，应根据市场需求和经济效益决定出售时间，市场需求大、价格稳定时可在早期出售以获取更大效益；反之，若市场不稳定或价格低，则可能需要延长饲养时间以等待更有利的销售价格。
