牛结节性皮肤病的主要症状是皮肤上出现结节。这些结节通常呈圆形或椭圆形，大小不一，表面光滑或凹凸不平。结节的颜色可以是红色、棕色或黑色，有时它们会出现溃破和溃烂。这种皮肤病的症状还包括搔痒和疼痛感。由于结节的存在，牛会感到不适，并不断舔舐或搔抓受影响的部位。这些活动可能使结节变得更加痒和疼痛，导致进一步的破溃。牛结节性皮肤病还可能引起体温升高和食欲下降。当牛受到感染时，其免疫系统会产生炎症反应，导致体内温度升高。这种情况下，牛可能表现出食欲不振，甚至拒食。感染部位周围的皮肤可能会肿胀，形成明显的肿块。此外，淋巴结也可能受到感染的影响而肿大，可触及性明显。