【科属】木犀科、茉莉属的一种多年生近滕状常绿小灌木。茉莉鲜花是提取香料及窨制花茶的重要原料之一。
【栽培】选择地下水位低、向阳、排灌方便、土层深厚、疏松肥力中等微酸性砂壤土或轻粘土。深翻晒垡耙碎按墒宽110ｃｍ沟宽30ｃｍ沟深25ｃｍ规格理墒每墒定植两行。定植前每公顷用15ｔ农家肥作底肥株行距25ｃｍ×50ｃｍ。在元江县一年四季均可栽培但春秋两季佳。
【加强水肥管理】(1)水的管理①定植后即时浇透定根水然后用都阿合剂除草剂喷施防杂草。注意:药不能喷洒在茉莉花苗上只能喷沟面、行间。②定植成活抽生新梢时要注意适时灌水、追肥、除草、培土。追肥以尿素为主勤施薄施。花地不干不浇水。天气连续干旱墒面泥土发白时灌水或淋水。③注意排水。采花季节水分过多会导致烂根、叶黄干旱则叶子萎蔫、花干缩因此要特别注意排灌。(2)施肥①春夏秋三个季节进行根际施肥。春肥于每年元月进行结合中耕除草用农家肥和含硫酸钾的复合肥抢晴天开浅沟条施并结合培土夏肥5～6月、秋肥8～9月每月施一次于每次花落潮后开沟条施氮磷钾结合全年施肥量为尿素普钙含硫酸钾的复合肥。以春肥占50%、夏肥30%、秋肥20%的比例开沟条施并培土。②根外追肥。在采花期内下午采完花后结合喷药防治病虫害在农药中加入尿素、磷酸二氢钾叶面肥混合喷施一般每隔7天喷一次。
【修剪与短截】定植成活抽生新梢的茉莉花适当摘掉主枝、分枝顶端及花蕾摘时留3～4对叶片。冬季修剪在每年12月至次年1月上旬进行先大修剪后小修剪。即在离地面20ｃｍ左右处剪去上部枝条然后将剪下的枯枝、残叶集中田边烧毁粗壮枝用于育苗并结合中耕除草、培土。短截在每年2月份未见花蕾前将茉莉花树顶上的封顶枝、徒长枝进行短截保留2～3对叶片。以后在每束花采花后都可进行短截要求做到枝条不倒状。整形后形成1个波浪式的树冠使树冠的各个部位都有充足的光照有利于孕育花蕾形成树冠立体开花提高产量。
【防治病虫害】目前发现茉莉花的主要病虫害有白绢病、茉莉蕾螟(花心虫)、叶螨、棉铃虫、蓟马。本着预防为主、防重于治的原则选用高效、低毒、低残留的农药。防白绢病用菌核净和施保克乳油喷施茎基部1～2次。防治茉莉蕾螟、叶螨、棉铃虫等用阿巴丁乳油或乐斯本乳油喷施每7天防治一次连续喷3次。在每年大修剪后用硫悬浮剂喷施保护伤口。
【茉莉花的采收和贮运】(1)茉莉花的采收标准:洁白饱满含苞欲放当晚能开放吐香的鲜蕾。茉莉花成熟一朵采收一朵采收的鲜花要求带有花蕾、花柄无病虫蕾、无黄青蕾无茎叶等杂物。(2)贮运:采鲜茉莉花时要用通风透气的竹蒌和尼龙网袋盛装。避免阳光照晒贮存阴凉处。