茉莉花是传统的芳香花木，许多地方栽种茉莉花都在露地大田种植，产花期长达5-7个月。茉莉花田间管理的主要技术如下：
一、中耕除草
应经常浅锄松土除草，为茉莉根系创造一个疏松通气的土壤环境，避免养分分散，促其生长发育，一般全年中耕除草6-8次。
二、合理管水
茉莉花枝繁叶茂，水分的蒸腾量大，土壤应经常保持湿润，采花期田间含水量应保持在60%-80%，夏季在早晚、秋季在早晨，冬季隔4-5天于中午浇1次水。干旱天气可采用喷雾器喷水，滋润其叶，有利于生长繁茂。
三、科学施肥
当茉莉新梢萌发时，每亩施1次浓度为50%的淡薄人粪尿1500公斤，加尿素4公斤。夏季在修剪后，结合中耕除草，每亩施农家肥500-1000公斤，尿素15-20公斤，过磷酸钙35-50公斤，复合肥25公斤。孕蕾期每亩用50克磷酸二氢钾、150克尿素配水40公斤，进行叶面喷肥。秋花末期，一般10-15天施1次肥即可。白露以后，花期已基本结束，可停止施肥。
四、整枝打顶
茉莉苗移栽后，要进行整枝疏叶，培养丰产树型。修剪工作必须在茉莉萌发前完成。对生长6年以上的茉莉老株，在立夏后至小满前，会出现第1次花蕾，这次孕蕾数量少，且花朵小，质量差，为了减少养分消耗，促进更多新梢抽生，应摘去花蕾和枝条顶芽。进入采花期后，每个花序采摘完后，都需要进行一次短截。6、7、8月每期花采后，均留2对叶修剪。
五、病虫防治
茉莉主要病害有由真菌引起的白绢病和枯枝病，发现病株应进行处理，铲除病株或撒施五氯硝基苯。或用40%菌核净或25%施保克，或40%五氯硝茎苯等500-800倍液灌根或喷雾防治。虫害主要有介壳虫、红蜘蛛、蓟马花心虫(茉莉花螟)危害，可用40%乐果乳剂1500-2000倍液喷杀。7-10天后再复喷1次。喷药时间宜在下午采花结束后进行。