向日葵又叫朝阳花、太阳花，因花朵开放时朝着太阳而得名，具有很高的观赏价值。向日葵花海可以隔一尺种一株。
向日葵分为观赏性和实用性两类。观赏性向日葵植株较为矮小，适合密集种植，能形成壮观的金色花海景观，花朵迎着太阳绽放，格外灿烂夺目，非常适合打造景观或盆栽观赏，是美化环境的理想选择。实用性向日葵植株高大，多在露地种植，需要充足阳光，果实成熟于九十月，可收获瓜子并用于榨制葵花籽油，具有较高的经济价值。
向日葵不仅外形美观、开花灿烂，而且实用性强，种植简单容易成活，是一种兼具观赏价值和经济价值的花卉。