辣椒炭疽病是辣椒成熟期最常见的病害，夏天雨季大发生。
(一)症状识别：果实上发病，先产生水浸状黄褐色斑，扩大后呈圆形或不规则形斑，凹陷，中部灰白色或灰褐色，上轮生小黑粒点(分生孢子盘)。潮湿时，病斑表面长出橙红色粘稠物。干燥时病斑干缩呈膜状，易破裂。叶片先产生水浸状褪绿色斑，变褐色不规则形斑，中间灰白色，其上轮生小黑粒点，病叶易落叶，果梗上发病，产生褐色凹陷病斑，干燥时开裂。
(二)发病条件：由刺盘孢引起，以拟菌核随病残体在土中越冬，种子也可带病菌。病斑病菌借雨水、露水传染，带病种子远距离传播。发病温度12－33℃，适温27℃，属喜温性病害，病菌传播需水媒，露地栽培一般下雨后发病，夏秋雨水多，病害流行发生，重茬地、密植、通风不良或浇水多发病重。保护地则在放风不及时，棚室内高温多湿易发病。
(三)防治方法：
1.无病株采种，或在55℃温水中浸种10分种，冷水中冷却后催芽播种。或用50％多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种1小时消毒后播种。
2.选择2年未种过茄果类，并排水良好的地块栽培。
3.发现病株立即拔除销毁。
4.保护地防止漏雨和无膜滴水。结果后加强通风透光。
5.发病初期喷洒75％百菌清可湿性粉剂600倍液；70％代森锰锌可湿性粉剂600倍液；50％多菌灵可湿性粉剂500倍液；50％炭疽福美可湿性粉剂300－400倍液等。隔7天1次，连续防治2－3次。