杂交一代良种辣椒，如早丰一号、早杂2号、赣椒一号等，抗病能力强，产早高，成熟早。其播种方法如下：
种子处理：辣椒种壳厚，播前要用冷水浸泡5小时~7小时，取出后用硫酸铜100倍液浸种5分钟，或用高锰酸钾500倍液浸种10分钟后取出，用清水冲冼干净，再用50℃~55℃温水浸泡8小时~10小时，捞出水滤干，用布包好，放在30℃~35℃恒温处催芽，经3天~5天种子出芽即可播种。
适时播种：辣椒种子发芽生长温度为20℃~30℃，地温低于15℃时根系生长不良，如果冬季播种反季节青椒，都应采用塑料在大棚或薄膜覆盖，在出苗前要密闭保温，也可从2月中旬开始播种，播后要求苗床温度控制在25℃~30，出苗后室温可降至20℃~25℃，二叶一心时进行通风炼苗，3片~4片真叶时选早晚凉中午热的天气分苗移植，亦可采用营养钵护根促苗。
选用消毒：辣椒忌连作，它可与茄科蔬菜以外的任何作物轮作、间作或套种，若与水稻田轮作更好，但栽培辣椒的田宜选地势高、土壤干燥且土层深厚肥沃的沙质地。大田每亩施腐熟农家肥30担~40担，磷肥40公斤~50公斤、钾肥15公斤~20公斤，在耕耙时均匀撒施做基肥，并在整地作畦前每亩撒施2公斤~3公斤呋喃丹，畦面用1000倍液敌克松喷施，进行土壤消毒。
适时早栽：为了抢时上市，头年播种的苗，一二月份应利用大棚薄膜矮拱架保温栽种。定植时，幼苗以5片~7片真叶为好，迟播的可在3月份~4月份露地定植；早熟品种行株距以40×25厘米、50×30厘米，每穴栽一亩为宜，中迟熟品种可宽垄双行密植，每亩栽0.8万株~1万株苗，株密行稀，有利高产。